Training Food Hygiene and Sanitation dirancang untuk memberikan pemahaman dan keterampilan praktis kepada peserta mengenai prinsip-prinsip kebersihan dan sanitasi dalam pengolahan makanan yang aman dan higienis.
Training ini sangat penting bagi individu dan organisasi yang bergerak di bidang makanan dan minuman (F&B), seperti restoran, hotel, katering, rumah sakit, industri pengolahan makanan, dan lembaga pendidikan kuliner.
Melalui pelatihan ini, peserta akan memahami pentingnya menjaga kebersihan personal, lingkungan kerja, peralatan, serta penerapan sanitasi yang sesuai standar nasional dan internasional (HACCP, GMP, dan lainnya).
Fokus pelatihan juga mencakup pencegahan kontaminasi silang, pengendalian hama, serta manajemen limbah makanan untuk menjamin keamanan produk pangan dan melindungi kesehatan konsumen.
Materi Training Food Hygiene and Sanitation
- Pengantar Food Hygiene dan Sanitasi
- Regulasi dan standar yang berlaku (BPOM, HACCP, GMP, Codex Alimentarius)
- Bahaya dalam Keamanan Pangan
- Personal Hygiene
- Higiene Bahan Baku dan Pengolahan
- Pemilihan dan penyimpanan bahan baku
- Penanganan makanan mentah dan matang
- Pencegahan kontaminasi silang
- SAnitasi Lingkungan dan Peralatan
- Pengendalian Hama dan Limbah
- Studi kasus
Tujuan Pelatihan Food Hygiene and Sanitation
- Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu untuk
- Meningkatkan kesadaran terhadap pentingnya kebersihan makanan dan sanitasi lingkungan.
- Mengetahui potensi bahaya mikrobiologis, kimia, dan fisik dalam proses pengolahan makanan.
- Menerapkan prosedur sanitasi yang efektif di seluruh rantai pengolahan makanan.
- Menjaga standar keamanan pangan sesuai peraturan dan pedoman yang berlaku.
- Mencegah terjadinya penyakit bawaan makanan (foodborne illness).
Metode Training:
- Pretest & Posttest
- Presentasi
- Diskusi dan Tanya Jawab
- Studi kasus
- Praktek
Durasi Training:
Waktu penyelenggaraan Pelatihan Food Hygiene and Sanitation dilaksanakan dengan metode tatap muka selama 2 hari, dengan 8 jam setiap harinya. Namun hal ini dapat juga disesuaikan dengan kebutuhan dari peserta.
Jadwal Training Food Hygiene and Sanitation:
| Jadwal Training Durasi 2 Hari | ||
| Januari 2026 | Februari 2026 | Maret 2026 |
| 6 - 7 Jan 2026 | 3 - 4 Feb 2026 | 3 - 4 Mar 2026 |
| 13 - 14 Jan 2026 | 10 - 11 Feb 2026 | 10 - 11 Mar 2026 |
| 20 - 21 Jan 2026 | 17 - 18 Feb 2026 | 17 - 18 Mar 2026 |
| 27 - 28 Jan 2026 | 24 - 25 Feb 2026 | 24 - 25 Mar 2026 |
| April 2026 | Mei 2026 | Juni 2026 |
| 7 - 8 Apr 2026 | 5 - 6 Mei 2026 | 2 - 3 Juni 2026 |
| 14 - 15 Apr 2026 | 12 - 13 Mei 2026 | 9 - 10 Juni 2026 |
| 21 - 22 Apr 2026 | 19 - 20 Mei 2026 | 16 - 17 Juni 2026 |
| 28 - 29 Apr 2026 | 26 - 27 Mei 2026 | 23 - 24 Juni 2026 |
| Juli 2026 | Agustus 2026 | September 2026 |
| 7 - 8 Juli 2026 | 4 - 5 Agust 2026 | 1 - 2 Sep 2026 |
| 14 - 15 Juli 2026 | 11 - 12 Agust 2026 | 8 - 9 Sep 2026 |
| 21 - 22 Juli 2026 | 18 - 19 Agust 2026 | 15 - 16 Sep 2026 |
| 28 - 29 Juli 2026 | 25 - 26 Agust 2026 | 22 - 23 Sep 2026 |
| Oktober 2026 | November 2026 | Desember 2026 |
| 6 - 7 Okt 2026 | 3 - 4 Nov 2026 | 1 - 2 Des 2026 |
| 13 - 14 Okt 2026 | 10 - 11 Nov 2026 | 8 - 9 Des 2026 |
| 19 - 20 Okt 2026 | 17 - 18 Nov 2026 | 15 - 16 Des 2026 |
| 26 - 27 Okt 2026 | 24 - 25 Nov 2026 | 22 - 23 Des 2026 |
Fasilitas Untuk Peserta Training:
- Modul Training
- Sertifikat
- ATK
- Jaket
- Tas
- Oleh-oleh Khas
- Ruang Training dengan Fasilitas Full AC
- Makan Siang dan Coffebreak
- Instruktur Qualified
Biaya Training/Peserta:
- Rp. 4.500.000/peserta (bayar penuh)
- Rp. 4.250.000/peserta (early bird, 1 minggu sebelum pelatihan)
- Peserta 1 orang running (harga disesuaikan)
- Rp 3.000.000/peserta (Training Online) - (minimal 2 peserta)
Catatan:
- Silabus ini dapat di sesuaikan dengan kebutuhan dan target belajar peserta.
- Durasi pelatihan dapat di ubah sesuai permintaan.
- Materi pelatihan dapat di perluas atau di perdalam berdasarkan minat dan kebutuhan peserta.
Tingkatkan Standar Kebersihan dan Keamanan Pangan
Kebersihan dan sanitasi menjadi faktor penting dalam menjaga kualitas serta keamanan produk makanan.
Training Food Hygiene and Sanitation bersama Esensial Training di rancang untuk membekali peserta dengan pemahaman mengenai prinsip higiene, sanitasi, penanganan makanan yang aman, hingga pencegahan kontaminasi selama proses pengolahan dan penyajian.
Pelatihan ini cocok bagi pekerja industri makanan, restoran, hotel, katering, maupun perusahaan yang ingin meningkatkan standar keamanan pangan dan kualitas layanan.
Dengan materi yang aplikatif, peserta di harapkan mampu menerapkan praktik higiene dan sanitasi secara konsisten di lingkungan kerja.
Selain pelatihan bidang pangan, Esensial Training juga menyediakan Training Aspek Perpajakan dan Penerapan Laporan keuangan IFRS pada Perusahaan untuk mendukung peningkatan kompetensi profesional di bidang keuangan dan perpajakan.